Panqueques de papa alemanes

Instrucciones:

Batir los huevos, la harina, el polvo para hornear, la sal y la pimienta en un bol grande; agregar las papas y la cebolla. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Verter cucharadas colmadas de la mezcla de papas en el aceite caliente en tandas. Presionar para aplanar. Cocinar hasta que se doren y queden crujientes, aproximadamente 3 minutos de cada lado. Transferir a un plato cubierto con papel toalla para escurrir. Repetir con la mezcla de papas restante.