Nunca escurras la pasta en el fregadero.

Sin embargo, sorprendentemente, los efectos positivos del uso de agua para pasta se pueden ver en todo tipo de salsa para pasta, ya sea de tomate, Alfredo o pesto.

Hay muchas formas de conservar el agua de esta pasta preciada y puedes elegir cualquiera de las siguientes.

Retire algunas tazas de agua de la pasta en un recipiente antes de escurrir la pasta a través de un colador grande.
Puedes utilizar un colador de pasta para colar la pasta cocida y reservar agua para usarla más tarde.
Puedes usar pinzas para sacar pastas grandes, como espaguetis o fettuccine, de la sartén y guardar el agua de la pasta para cocinar la salsa.
Puedes usar una cuchara peladora de arañas para escurrir la pasta de las hebras cortas.