Moist and Fluffy Soufflé Cheesecake

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El problema al hacer tarta de queso soufflé con mucho queso crema son las grietas en la superficie de la tarta. Esto se debe a que la superficie del bizcocho ya está horneada, pero el merengue de la masa intenta subir, por lo que la superficie del bizcocho se rompe como un volcán. Untar mantequilla y azúcar en polvo sobre el papel forrado dentro del molde para pastel permitirá que el pastel crezca uniformemente y esto evitará que se agriete la superficie. Este es un truco que aplicas al molde del pastel, por lo que puedes intentar usarlo para cualquier otra receta de pastel de queso.
Escribí sobre estas grietas en mi diario en línea. Intente comprobarlo si encuentra algún problema. Receta de Kototama