Masa para tarta de 2 ingredientes

Ingredientes:

• Harina de trigo
• mantequilla fría
• Agua de hielo
• Sal
• Azúcar (opcional)

Método de preparación:

En un bol grande coloca 2 tazas de harina de trigo, 1 cucharadita de sal y 2 cucharadas de azúcar (si estás haciendo una tarta dulce). Mezclar bien con un tenedor o una cuchara.

Cortar 150 g de mantequilla fría en dados y añadir al bol. Con las yemas de los dedos, desmenuza la mantequilla con la harina hasta formar migas gruesas. No mezcle demasiado ya que la mantequilla no debe derretirse.

Agrega poco a poco 1/4 taza de agua helada, mezclando con un tenedor hasta formar una masa homogénea que salga de tus manos. Si es necesario, agregue más agua o harina, pero tenga cuidado de no dejar la masa demasiado seca o demasiado blanda.

Forma una bola con la masa y envuélvela en film transparente. Refrigere durante al menos 30 minutos, para que la masa se vuelva más firme y más fácil de trabajar. Saca la masa del frigorífico y extiéndela sobre una superficie enharinada.

Haz la masa de unos 0,5 cm de grosor y recorta un círculo más grande que la forma que vas a utilizar. Forrar la forma con la masa presionando bien los bordes y retirando el exceso. Haz algunos agujeros en la masa con un tenedor para evitar que se hinche en el horno.

Si vas a hornear la masa antes de rellenarla, colócala en el horno precalentado a 180°C durante unos 15 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada. Déjalo enfriar antes de rellenar.

Si vas a hornear la masa junto con el relleno, coloca el relleno encima de la masa cruda y cubre con otra capa de masa o tiras entrelazadas. Unte con yema de huevo o leche para darle brillo y hornee hasta que esté dorado y cocido.