Masa de pizza: la receta para una masa ligera, llena de burbujas y con poca levadura

Paso 12

Cubrir con film transparente12y colocar en el frigorífico, en la parte baja, durante 24 horas. La masa deberá madurar.

Paso 13

Al día siguiente, saca la masa de la nevera y déjala a temperatura ambiente durante al menos 4 horas, donde empezarán a formarse burbujas. Extiéndalo en una bandeja para hornear engrasada.13, ampliándolo un poco suavemente; cada vez con intervalos de 10 minutos.

Paso 14

Sazona la pizza como prefieras y déjala reposar otros 30 minutos antes de hornearla.14.