Masa de pizza: la receta para una masa ligera, llena de burbujas y con poca levadura

receta

Preparación: 30 min

Prueba: 24 horas

Dificultad: Media

Dosis para: 4-6 personas

ingredientes

Harina 0

500 gramos

Agua

400 gramos

levadura

3 gramos

Aceite de oliva virgen extra

q.b.

Venta

q.b.

Sémola de trigo duro remolida

q.b.

La masa para pizza es una preparación básica que se elabora con muy poca levadura, yalta hidratación en frigorífico. La masa se vuelve ligera y llena de burbujas, perfecta para obtener una pizza en una sartén honda, crujiente por fuera y suave y bien burbujeante por dentro. La masa de pizza se prepara con un solo bol, mezclando todo con un tenedor y haciendo unas vueltas de pliegues antes de su maduración en el frigorífico durante 24 horas.maduración largay una

Fácil de realizar, el proceso es bastante largo, pero las horas de espera se verán recompensadas con un resultado final muy digerible y rico en sabor. Para obtener una masa burbujeante y bien alveolada, es imprescindible respetar el tiempo de reposo adecuado y realizar los pliegues. a>.sémola de trigo duro correctamente: al estar muy hidratado, necesita la fuerza que le dan los pliegues para subir correctamente. La harina se puede mezclar con 100 g de

Descubre cómo hacer masa para pizza siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Puedes rellenarlo de la forma más clásica, sabor margarita con tomate y mozzarella, prepara unas deliciosas pizzas rojas de buffet, perfectas para fiestas y cumpleaños, o una suave focaccia. para llevar contigo a picnics y viajes fuera de la ciudad.

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