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Ingredientes:
- 500 gramos de carne molida
- 3 unidades de ajo
- 1 unidad de cebolla
- 10 piezas de tomates cherry
- Perejil y cebollino al gusto
- chimichurri al gusto
- Pimienta negra al gusto
- sal al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 200 gramos de requesón
- 300 gramos de mozzarella rallada
- 250 gramos de harina de kibbeh
Método de preparación:
En un tazón grande, mezcle la carne molida con la cebolla y el ajo finamente picados. Agrega el perejil, el cebollino, el chimichurri, la pimienta negra y sal al gusto.
Mezclar bien todos los ingredientes. Agrega la harina de kibbeh poco a poco, hasta obtener una masa homogénea. Libro.
En un bol pequeño, mezcla el queso crema con la mozzarella rallada. En un refractario untado con aceite de oliva, esparcir en el fondo la mitad de la masa de kibbeh. Distribuya el relleno de queso uniformemente sobre la masa de kibbeh.
Cubre el relleno con el resto de la masa de kibbeh, presionando ligeramente para sellar bien. Precalienta el horno a 180°C.
Rocíe la superficie del kibbeh con un chorrito de aceite de oliva y hornee por aproximadamente 40 minutos, o hasta que esté dorado y bien cocido.
Retira el kibbeh del horno y déjalo reposar unos minutos antes de servir. Córtelo en trozos y sírvalo con una ensalada fresca o salsa de su elección.
Conclusión
El kibbeh relleno al horno es una verdadera celebración de los sabores y tradiciones culinarias del Medio Oriente. Con su combinación única de texturas y la riqueza de sus rellenos, este platillo es una opción perfecta para una comida reconfortante y llena de sabor.
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