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En un bol ponemos el huevo, pimienta negra molida y sal al gusto, la mostaza y si lo deseas un
poco de perejil picado.
Batimos bien hasta integrar todos los ingredientes.
En un procesador picamos el ajo y la cebolla bien fino, añadimos y mezclamos.
A las rodajas de pan de molde, les quitaremos la corteza y añadimos.
Ponemos la carne y mezclamos todo hasta integrar.
Tapamos y dejamos macerar en la nevera, durante aproximadamente una hora.
Cortamos de nuestra masa, trozos del tamaño deseado y damos forma de bola.
Aplastamos sobre un metacrilato o plástico grueso, para que no se peguen, también es bueno
para este uso, el mismo papel que nos da el carnicero, por la parte plastificada.
Daremos forma de hamburguesas, redondeadas.
Hacemos a la plancha con unas gotas de aceite.
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