Fornetto Versilia: qué es y cómo utilizar el horno de olla inventado en 1922

Cuerno de Versilia: qué es y cómo funciona
El cuerno de Versilia es un cuerno en miniatura formado por tres partes: el esparcidor de llama, que es un disco metálico que se coloca entre la llama y la base del cuerno; la propia olla en forma de molde de donuts con un característico agujero central; la tapa, dotada de orificios, es fundamental para la correcta distribución del calor y la evacuación del componente húmedo. Una característica fundamental del horno Versilia es su capacidad de cocinar exactamente como un horno a pesar de ser aparentemente un molde de donuts común y corriente: el calor se distribuye uniformemente gracias al quemador en contacto con el gas y a la tapa (lavadora) que mantiene la temperatura pero permite que escapen el vapor y la humedad; Gracias a esta particular composición, el horno Versilia sustituye en todos los aspectos al horno común que todos tenemos en casa y nos permite preparar cualquier tipo de receta, dulce o ensalada.

Cómo utilizar el horno Versilia: trucos y consejos
Para utilizar correctamente el horno Versilia, necesitas algunas reglas sencillas. Tanto si quieres preparar un donut, como un rústico o sencillo, si has decidido hacerlo con esta pequeña sartén, es importante que prestes atención a:

Recetas para hacer con el horno Versilia: preparaciones para probar
Engrasar la sartén con mantequilla: para evitar que la masa se pegue a la sartén, es imprescindible engrasar perfectamente la base con mantequilla y tal vez añadir una capa de harina o pan rallado según el recetas. Alternativamente, puedes forrar la base con papel de horno.
La temperatura: el horno Versilia teme una cocción demasiado “fuerte”; Después de haber placodo con cuidado el discus sparcidor de llama, cocine durante los primeros 5 minutos a fuego medio y luego baje al mínimo hasta el fin de la cócción.
Nunca abras la tapa: hemos visto que la tapa es un componente imprescindible para la correcta distribución del calor y por este motivo sólo es recomendable quitarla una vez terminada la cocción.
Lavado: se recomienda lavar el horno Versilia inmediatamente después de su uso, nunca en la lavadora con esponjas abrasivas para evitar que se dañe. Si la sartén está muy sucia, simplemente déjala en remojo en agua hirviendo y jabón durante unos minutos antes de empezar a lavarla.