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м
.
Paso 24
Agrega la sal
24
.
Paso 25
Emulsionar para disolver la sal.
25
.
Paso 26
Rociar la focaccia con la salmuera.
26
y dejar reposar durante 40 minutos.
Paso 27
Pasado este tiempo, repartir un par de cucharadas de aceite por la superficie.
27
. Hornea la focaccia en horno precalentado a 250°C, en modo estático, durante 15-20 minutos (colócala en el estante inferior del horno).
Paso 28
Cuando la superficie esté dorada sacamos la focaccia del horno.
28
y déjalo enfriar.
Paso 29
Cortar la focaccia en cuadritos y servir.
29
.
Conservación
Guarda la focaccia a temperatura ambiente, en una bolsa de papel, durante un máximo de 2-3 días . También puedes cortarlo en rodajas y congelarlo durante 1 mes aproximadamente.
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