Esta receta es ahora mi desayuno favorito absoluto y también la puedo llevar de viaje.

Instrucciones:

Engrase ligeramente un molde para muffins o cúbralo con pirotines de papel para que sea más fácil desmoldarlos. 

Extiende la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y utiliza un cortador de galletas o un cortador de galletitas para formar círculos un poco más grandes que los agujeros del molde de muffins. 

Presione suavemente cada círculo en el molde para muffins, asegurándose de que tenga la forma correcta. 

Mezclar bien los huevos y la leche en un bol. Sazonar con sal y pimienta.

Distribuye uniformemente sobre la base preparada el queso rallado, el tocino o jamón cortado en cubitos y las verduras picadas. 

Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos. Pasar suavemente un cuchillo por los bordes de los moldes para despegarlos y luego retirar con cuidado las quiches del molde.