Dulce de leche argentino

Método de preparación :

En una cacerola grande, combine la leche entera y el azúcar y caliente a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cuando la mezcla empiece a hervir, añade la nata y sigue removiendo.

Reduzca el fuego a bajo y agregue bicarbonato de sodio, revolviendo suavemente para combinar. Cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 1 hora y media a 2 horas, o hasta que el dulce de leche alcance la consistencia deseada y tome un color dorado.

Si lo desea, agregue vainilla y mezcle bien. Retira del fuego y deja enfriar por completo antes de transferirlo a un recipiente de vidrio o plástico. ¡El dulce de leche argentino estará listo para disfrutar!