¡Disfruta de una deliciosa y saludable Quiche de verduras sin corteza (sin gluten ni lácteos), perfecta para un nutritivo desayuno, almuerzo o cena! ☀️

 Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 190°C (375°F).
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
3. Agrega la cebolla, el pimiento morrón, el calabacín, los champiñones y los tomates secados al sol (si los usas). Cocina hasta que se ablanden, unos 5 minutos.
4. Incorpora la albahaca.
5. En un tazón grande, bate los huevos, la leche de almendras, la levadura nutricional, la sal y la pimienta.
6. Agrega las verduras a la mezcla de huevo y revuelve para combinar.
7. Vierte en un molde para pastel de 9 pulgadas engrasado.
8. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que cuaje.
9. Deja enfriar durante unos minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta!