¡Disfruta de la Cremosa Bisque de Cangrejo y Camarones!

1. Saltea las verduras: En una olla grande o cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves y translúcidos.
2. Agrega la harina: Espolvorea la harina sobre las verduras y cocina, revolviendo constantemente, durante 1 minuto.
3. Agrega el caldo y el vino: Vierte gradualmente el caldo de pescado o mariscos y el vino blanco (si lo usas) en la olla, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.
4. Cocina a fuego lento: Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado.
5. Agrega el cangrejo y los camarones: Incorpora la carne de cangrejo y los camarones a la salsa y cocina a fuego lento durante 5 minutos más, o hasta que los camarones estén rosados y cocidos.
6. Agrega la crema y el queso: Agrega la crema espesa y el queso parmesano rallado a la bisque y revuelve hasta que estén bien combinados.
7. Sazona al gusto: Sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Sirve y decora: Sirve la bisque caliente, decorada con perejil fresco picado.

¡Saborea cada cucharada de esta cremosa bisque de cangrejo y camarones, donde los sabores del mar se fusionan en una sinfonía de delicia!