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Descongelar carne, es una tarea muy habitual en la cocina, sin embargo muchas veces no lo hacemos de la manera correcta. Una acción que si se hace mal, podrimos arruinar nuestros alimentos.
De hecho, cuando no lo hacemos bien se puede generar severas intoxicaciones alimentarias en nuestro organismo.
Por ejemplo; algo que hacemos siempre es descongelar la carne a último momento y dejándola afuera de la heladera. Precisamente esto es una grave error, porque estamos dejando la carne expuesta a ser contaminada por las bacterias.
El problema es que al no estar en un ambiente con la temperatura adecuada, se multiplican las bacterias y pueden afectarnos gravemente.
Por lo cual, podemos evitar estas formas incorrectas de hacerlo y así cuidar de la salud de nuestras familias. Veamos a continuación como hacerlo correctamente:
La forma de hacerlo correctamente al descongelar, es de manera lenta y natural, por lo que al retirarlo del freezer y pasarlo al ambiente de la heladera misma.
Esto lo podemos hacer varias horas antes de utilizar la carne para cocinarla, o bien si disponemos de tiempo lo pasamos la noche anterior a consumirla.
Lógicamente, de esta manera es más liento el proceso pero es más seguro evitando las intoxicaciones. Además y es muy importante, conservamos los sabores y la textura de la carne.
Cuando se trata de descongelar carne cocida o quizás con alguna salsa, la mejor forma de hacerlo es descongelarla en el microondas con algún programa. De otro modo, es sencillamente pero efectivo, hacerlo a fuego lento.
Otro truco sencillo para descongelar rápidamente
Otro método eficaz es simplemente quitar el envoltorio del alimento y luego colocarlo en un recipiente con vinagre blanco. Deje la carne en remojo durante aproximadamente 15 minutos. Luego, para terminar el proceso, calienta la comida en el microondas o en agua tibia.
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