Delicioso Rollito de Papa con Carne Molida

Ingredientes:

• 500 g de patatas
• 300 g de carne molida
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 tomate picado
• Aroma verde al gusto.
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para saltear

Método de preparación:

1. Cocer las patatas: Pelar las patatas, cortarlas en trozos y cocer en agua hirviendo hasta que estén blandas. Escurrir bien y triturar las patatas hasta obtener un puré consistente.
2. Preparar el relleno: En una sartén calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la carne molida y revuelve bien hasta que esté completamente cocida. Agrega el tomate picado, la guindilla verde, sal y pimienta y cocina unos minutos más. Libro.
3. Armar el rollito: Sobre una superficie lisa, esparcir el puré de papa formando un rectángulo. Distribuir el relleno de carne molida sobre el puré y enrollarlo suavemente formando un rollo. Transfiera a una sartén untada con aceite de oliva.
4. Hornear: Coloca el rollito en un horno precalentado a 180°C durante 30 minutos aproximadamente, o hasta que esté dorado por fuera.
5. Servir: Retirar el rollito del horno, esperar unos minutos a que se enfríe un poco y cortar en rodajas. Sirve inmediatamente, acompañado de una ensalada verde o tu guarnición favorita.