Delicias turcas de berenjena

Instrucciones:

1. Pon a hervir 3 litros de agua en una olla grande. Añade sal al gusto.
2. Cortar las berenjenas en rodajas y añadirlas al agua hirviendo. Cocinar durante 1 minuto, retirar del agua y dejar enfriar un poco.
3. En un bol, bata los huevos con la sal, la pimienta molida, la mayonesa y la mostaza.
4. En otro bol, mezcle el pan rallado, la harina y el pimentón ahumado.
5. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto.
6. Sumerja cada rodaja de berenjena en la mezcla de huevo y luego cúbrala con la mezcla de pan rallado.
7. Freír las rodajas de berenjena en el aceite bien caliente hasta que estén doradas por ambos lados, dándoles la vuelta una vez. Después de darles la vuelta, reducir el fuego y tapar la sartén. Cocinar durante 5 minutos más.
8. ¡Sírvelo caliente y disfruta de tu deliciosa berenjena al estilo turco!

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo total: 30 minutos

Kcal: 220 kcal | Raciones: 4 raciones