Delicias festivas de turrón de almendras sin horno

Instrucciones:

1. Preparar las almendras:
   • Hervir las almendras durante 3 minutos para soltarles la piel.
   • Retire las pieles una vez que estén lo suficientemente frías para manipularlas.
   • Precaliente el horno a 170°C (340°F).
   • Tostar las almendras durante 10-15 minutos hasta que estén doradas y desprendan su aroma. Dejar enfriar.
2. Preparar el turrón:
   • En un bol, bata la clara de huevo hasta que espese.
   • En una cacerola, mezcle el azúcar y la miel a fuego lento, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
   • Retirar del fuego y mezclar poco a poco con la clara de huevo batida.
   • Regrese a fuego lento, revolviendo continuamente, hasta que la mezcla espese.
   • Incorpore las almendras tostadas, asegurándose de que estén distribuidas uniformemente.
3. Prepara el turrón:
   • Vierta la mezcla en moldes o en una fuente de horno forrada.
   • Déjalo enfriar a temperatura ambiente y luego refrigéralo durante 12 horas para que cuaje.
4. Atender:
   • Corta el turrón en trozos y sírvelo como dulce navideño.

Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos | Tiempo total: 12 horas 35 minutos | Kcal: 310 kcal | Raciones: 10 raciones