Delicia de crema de melocotón

Receta completa:

Ingredientes:

• 500g de melocotones
• 100g de leche condensada
• 350 ml de jugo de melocotón
• 200 ml de leche
• 70 g de fécula de maíz
• 200 g de queso crema
• 1 melocotón (para decorar)
• 20g de azúcar
• 30 ml de agua
• 6 g de agar-agar

Instrucciones:

1. Prepara el relleno de melocotón: pela y corta en dados los 500 g de melocotones. En una licuadora, combina los melocotones cortados en dados con la leche condensada. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Prepara la crema de durazno: En una cacerola, mezcla el jugo de durazno, la leche y la fécula de maíz. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese. Retira del fuego y deja enfriar un poco. Agrega el queso crema a la mezcla enfriada y mezcla hasta que quede una mezcla homogénea. Incorpora la mezcla de durazno y leche condensada.
3. Armado del postre: Vierte la mezcla de crema de durazno en una fuente para servir o en tazas individuales. Refrigera durante al menos 1 hora para que se asiente.
4. Prepara la cobertura de melocotón: corta el melocotón restante en rodajas para decorar. En una cacerola pequeña, combina el azúcar, el agua y el agar agar. Lleva a ebullición, revolviendo hasta que el azúcar y el agar agar se disuelvan. Deja que se enfríe un poco y luego vierte sobre la crema de melocotón preparada. Coloca las rodajas de melocotón encima.
5. Enfriar: Deje reposar el postre en el refrigerador durante al menos 5 horas o hasta que esté completamente listo.
6. Servir: ¡Disfrute su postre cremoso de durazno sin horno frío!

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de fraguado: 6 horas | Tiempo total: 6 horas 15 minutos

Kcal: Se estiman 300 kcal por ración | Raciones: 6 raciones