Croquetas de calabacín: la receta para que queden ricas y crujientes

Direcciones:

1. Rallar el calabacín, espolvorear con sal y dejar reposar durante 15 minutos.
2. Exprimir y mezclar con la zanahoria rallada, los huevos, el queso, el perejil, la patata rallada, el ajo picado, la sal, la pimienta, las hierbas aromáticas y el pimentón.
3. Ahora agregue las harinas, revuelva bien y deje reposar durante 15 minutos.
4. Forma las croquetas y rebózalas con harina.
5. Freír en una sartén con aceite caliente durante 4-5 minutos por cada lado.
6. Servir con salsa de yogur.