Crema de limón: el postre sencillo y fresco que debes probar

Preparación:

1. Obtener la ralladura y el jugo de los limones.
2. En una cacerola, combine la crema y el azúcar y cocine a fuego lento durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia.
3. Agrega el jugo de limón filtrado y la ralladura.
4. Continúe cocinando por otros 9 minutos.
5. Verter la mezcla en un bol y dejar enfriar primero a temperatura ambiente, luego en el frigorífico durante 3 horas.
6. Luego incorpora el mascarpone.
7. Añade también azúcar glas y colorante.
8. Vierta en tazas y coloque en el frigorífico durante 2 horas.
9. Decorar con rodajas de limón y hojas de menta.