Crema catalana casera: aquí tienes una forma de hacer la base sin tener que utilizar un soplete culinario

PREPARACIÓN

1. Calentar la leche, la canela y la ralladura de limón en una cacerola pequeña.
2. Vierta una mezcla de azúcar, yemas de huevo y maicena en la leche.
3. Batir rápidamente y dejar cocer a fuego lento unos minutos.
4. Congelar durante una hora.
5. Espolvorea azúcar por encima y hornea a 200°C durante 3 minutos.
6. Servir. Si la crema parece demasiado blanda, refrigérala por un par de horas.