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Ingredientes
PARA GALLETAS
00 HARINA
300 gramos
CASCADA
127ml
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
45ml
LEVADURA DE CERVEZA FRESCA
7 gramos
SUBE BIEN
4.5 gramos
PARA LA EMULSIÓN
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
30 gramos
CASCADA
15ml
Cómo hacer galletas caseras
En un bol verter la harina, el agua con la levadura disuelta e incorpora todo, agrega el aceite y finalmente la sal.
Amasar bien hasta obtener una masa firme, dejar reposar en un recipiente tapado con film transparente durante 1 hora.
Después de amasar, extender la masa hasta un espesor de unos 2 mm.
Con el cuchillo recorta rectángulos y, si quieres, crea una cartulina rectangular para que los rectángulos queden todos iguales.
Transfiera las galletas a una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.
Haz muchos agujeros en las galletas con un palito y haz un surco en el medio con una espátula.
Pincelar con emulsión de aceite y agua, salar la superficie y hornear a 180°C durante unos 15 minutos.
Cuando estén listas déjalos enfriar. Tus galletas están listas.
Conservación
Puedes conservar las galletas a temperatura ambiente durante 5 a 6 días, dentro de una caja de hojalata.
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