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Haz 12 pequeños agujeros en cada mitad de galleta.
Paso 11
Transfiera las galletas a una bandeja para horno forrada con papel de horno y unte con una emulsión a base de agua y aceite.
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. Luego espolvorea la superficie con sal gruesa y colócala en el horno precalentado a 200°C durante unos 12 minutos (si no caben todas las galletas en una bandeja de horno, cocínalas en dos etapas).
Paso 12
Una vez pasado el tiempo de cocción, saca las galletas del horno y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla. Luego colóquelos en un plato para servir.
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y disfrútalos.
Variantes
Galletas con harina de arroz
Si lo deseas, puedes sustituir la harina 0 por harina de arroz: de esta forma no sólo conseguirás unas galletas aún más crujientes, sino que también podrás servirlas como snack sin gluten . Si queréis, para darle un toque crujiente, también podéis añadir un poco de arroz inflado a la masa: quedarán aún mejor.
Galletas con cúrcuma
Puedes preparar galletas saladas aromáticas y de colores intensos utilizando 50 g de cúrcuma en polvo en lugar de la misma cantidad de harina. De esta forma obtendrás unas láminas con un aroma inconfundible, excelentes también para servir en combinación con una crema de calabaza o garbanzos.
Conservación
Las galletas se pueden conservar a temperatura ambiente, dentro de una bolsa de papel o caja de hojalata, durante un máximo de 5-6 días .
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