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Ingredientes
Para preparar tu propio pan francés, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 g de harina de trigo
- 10 g de levadura orgánica seca
- 10g de sal
- 300ml de agua tibia
Paso a paso
Ahora que tenemos todos los ingredientes, vayamos paso a paso:
- Activa la Levadura : En un bol pequeño, mezcla la levadura con un poco de agua tibia y déjala reposar unos 5 minutos, hasta que empiece a hacer espuma.
- Preparar la masa : En un bol grande, mezclar la harina y la sal. Hacer un hueco en el centro y agregar la levadura activada y el resto del agua tibia.
- Amasar : Con las manos o con una batidora provista de gancho amasador, mezclar todo hasta formar una masa tersa y homogénea. Si queda demasiado pegajoso, añade un poco más de harina.
- Reposo : Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
- Dar forma a los panes : Divida la masa en porciones pequeñas y déles forma de pan francés a cada una.
- Segundo Reposo : Colocar los panes en una bandeja para hornear enharinada, cubrir nuevamente con el paño y dejar reposar por otros 30 minutos.
- Precalentar el horno : Mientras reposan los panes, precalienta el horno a 220°C.
- Hornea los panes : Después del segundo reposo, haz algunos cortes poco profundos en la parte superior de los panes y colócalos en el horno precalentado durante unos 20 minutos, o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpearlos en la parte inferior.
- Enfriar y servir : Retire los panes del horno y déjelos enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Consejos adicionales
- Si quieres pan con una corteza más crujiente, coloca un recipiente con agua en el horno mientras horneas el pan.
- Intente agregar hierbas frescas, como romero o tomillo, a la pasta para darle un toque extra de sabor.
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