Como hacer Merluza en salsa marinera ¡Una receta familiar y super sabrosa!

Comienza esta experiencia culinaria limpiando cuidadosamente los langostinos. Retira las cabezas y las cáscaras, dejando intactas las colas. Realiza un pequeño corte en la espalda de cada langostino y elimina el intestino. Repite este proceso con todos los langostinos.
Corta la cebolla en finas rodajas y pica finamente el ajo y el perejil. En una cacerola, calienta un poco de aceite de oliva y saltea las cáscaras de los langostinos hasta que cambien de color. Luego, agrega un vaso de agua y deja hervir durante aproximadamente 5 minutos.
En una sartén, vierte un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra. Añade las rodajas de cebolla y, cuando estén transparentes, incorpora el ajo y el perejil. Tras un minuto aproximadamente, añade la harina y mézclala para que se tueste. Luego, vierte el vino blanco y agrega el caldo preparado con las cabezas de los langostinos, colándolo previamente.
Cocina los lomos de merluza. Una vez que el alcohol del vino blanco se haya reducido, coloca el pescado en la sartén. Sazona con sal al gusto y deja que hierva tapado.
Agrega los langostinos y las almejas. Después de 4 o 5 minutos, el pescado estará casi listo. Introduce las colas de los langostinos y las almejas, tapa la sartén y cocina durante aproximadamente 3 minutos. Si la salsa está muy clara, puedes añadir un poco de maicena disuelta en agua fría. Ponle sal según tu preferencia. ¡Listo para disfrutar de esta deliciosa Merluza en Salsa Marinera!
¡Mis sugerencias para realzar la exquisitez de esta receta de merluza congelada en salsa!

Elaboré esta merluza utilizando pescado congelado, pero si optas por pescado fresco, experimentarás una mejora significativa en su sabor.

Además, la versatilidad de esta receta te permite sustituir la merluza por otro tipo de pescado blanco, brindándote una experiencia culinaria igualmente deliciosa.

Para la presentación de la merluza en salsa, dispón en el plato un filete de merluza acompañado de langostinos y almejas, bañados generosamente con la sabrosa salsa. Como toque final, espolvorea un poco de perejil picado para realzar la estética y el aroma del plato. ¡Disfruta de esta experiencia gastronómica única!