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Preparación
- Se va a untar la sartén con la mantequilla y luego en el fondo de la sartén se coloca un disco de papel vegetal o papel de horno, así se evita que el bizcocho se pegue del fondo de la sartén
- En un recipiente grande, batí los huevos junto con el azúcar hasta que se integren bien y la mezcla tome un color amarillo pálido.
- De forma gradual, añadí el aceite neutro sin dejar de batir.
- En un bowl aparte, tamizá la harina con el polvo de hornear y la sal. Este paso es crucial para lograr ese bizcochuelo aireado y esponjoso que todos amamos.
- De a poco, sumá los ingredientes secos a la mezcla anterior, mezclando de manera envolvente.
- Para darle ese toque final, agregá la esencia de vainilla y mezclá hasta obtener una preparación suave y sin grumos.
- Volcá la masa en el sarten previamente preparado y luego se pone al fuego. Se va a cocinar el bizcochuelo durante 30 minutos a fuego medio-bajo y con la sartén tapada. A los 30 minutos se levanta la tapa de la sartén y se le coloca al bizcochuelo otro disco de papel de horno por encima y luego se le da la vuelta. Se va a cocinar por este lado solo 10 minutos para dorarlo un poco. Luego se les da la vuelta otra vez y se le quita el papel que se ha puesto antes. Un buen truco para saber si está listo es pinchar con un palillo el centro: si sale limpio, ¡está perfecto!
- Una vez cocido, esperás unos minutos antes de desmoldar. Se saca sobre una rejilla y se deja enfriar por completo. Luego se le quita el papel de la base y se coloca sobre la fuente donde se va a servir
Ya sea para disfrutarlo con un buen mate o para usarlo como base de una torta más elaborada, este bizcochuelo de vainilla nunca decepciona.
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