Chuletas de coliflor: la receta de un segundo plato sencillo y sabroso al horno

Preparación: 10 min
Cocción: 30 min.

Dificultad: Fácil

Dosis para: 2 personas

Las chuletas de coliflor son un segundo plato sencillo y sabroso , una alternativa vegana a las clásicas chuletas de carne , que se sirven simplemente con una ensalada fresca, tomates cherry o verduras de temporada. La peculiaridad de esta receta es que las rodajas de coliflor se rebozarán y se cocinarán crudas al horno , con un chorrito de aceite de oliva virgen extra : el resultado final será perfecto y les encantará incluso a los niños. Para hacer un empanizado espeso y crujiente hicimos un rebozado sin huevo y los rebozamos con panko , una alternativa aún más crujiente al pan rallado. Quienes lo prefieran también pueden prepararlos fritos en una sartén: seguramente quedarán menos ligeros, pero muy sabrosos. Aquí tienes los pasos para que queden dorados y crujientes en poco tiempo.

Ingredientes
COLIFLOR BLANCA
1
CASCADA
120ml
HARINA DE GARBANZOS
40 gramos
PAN RALLADO (O PANKO)
al gusto
SAL
al gusto
PEREJIL
al gusto
PIMENTÓN DULCE
al gusto
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
al gusto
Cómo preparar chuletas de coliflor
Paso 1
Lavar y secar una coliflor blanca de tamaño mediano.
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