Chips de cáscara de patata: la sabrosa receta para reutilizar las cáscaras de patata

Mayonesa:
1 Huevo
1/2 cucharada de Limón (jugo)
1 cucharadita de Vinagre blanco
1/4 cucharadita de Sal
1/4 cucharadita de Mostaza
220ml (1 taza) de Aceite de oliva

MÉTODO
Cáscaras de papa:

1. En un recipiente con las cáscaras de papa vierte el agua y mézclalas con tus manos para lavarlas bien.
2. Sácalas del agua y colócalas sobre el paño. Cubre con el otro lado del paño y sécalas bien presionando con tus manos.
3. Pasa las cáscaras de papa a la sartén con el aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas.
4. Pásalas al recipiente y sazona con sal, pimentón dulce y pimentón de cayena, y mézclalos todo bien.

Mayonesa:

1. Añade el huevo, el vinagre blanco, la sal, la mostaza y el aceite de oliva en el tarro que viene con la batidora de inmersión
   . 2. Coloca la batidora de inmersión en el tarro y presiónala firmemente hasta el fondo. Enciéndela y mantenla presionada contra el fondo del tarro durante al menos 10-15 segundos.
2. Una vez que la mayonesa empiece a emulsionarse y espesarse, mueve lentamente la batidora de mano hacia arriba y hacia abajo para combinar completamente los ingredientes.