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Consejos
La masa debe estar completamente descongelada para que sea lo suficientemente flexible como para estirarla, pero aún fría. Lo mejor es dejarla descongelar durante la noche en el refrigerador en lugar de dejarla en la mesada de la cocina a temperatura ambiente.
Si la masa está demasiado caliente, no se inflará lo suficiente. Para asegurarte de que quede bien inflada, coloca las flores formadas en el frigorífico durante media hora.
El horno debe estar caliente (aproximadamente entre 180° y 200°C/375° y 400°F), pero no tanto como para que los cuadrados de masa se quemen. Si ves que se doran demasiado rápido, puedes colocar una hoja de papel de aluminio sobre la superficie.
Asegúrate de enharinar la superficie, esto evitará que la masa se pegue al crear las formas.
Si prefieres un bonito brillo en la masa, píntala con huevo batido justo antes de hornearla.
Deje que los cuadrados de masa se enfríen completamente antes de agregar el relleno.
Cómo conservar la masa de hojaldre cuadrada
Guarde los cuadrados de hojaldre en un recipiente hermético (a temperatura ambiente) durante un máximo de 2 días. Deje que la masa se enfríe por completo antes de guardarla.
¿Se pueden congelar los cuadrados de hojaldre?
Sí, los cuadrados de hojaldre horneados sin relleno se pueden congelar hasta por 3 meses. Deje que los cuadrados de hojaldre se enfríen por completo y luego envuélvalos con film transparente. Transfiera los cuadrados de hojaldre envueltos a una bolsa para congelador para congelarlos.
Ingredientes
HOJALDRE
HUEVO
1
EN PUNTO
NATILLA
AZÚCAR EN POLVO
Instrucciones
Cortar una hoja de hojaldre en cuadritos.
Paso 1
Hacer un corte en forma de círculo en el medio de la mitad de los cuadrados.
Paso 2
Coloque los cuadrados sólidos en una bandeja para hornear.
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