Cazuela de berenjenas: la receta fácil para una comida sabrosa

Direcciones:

1. Cortar la berenjena en rodajas.
2. Colócalas en un recipiente con agua con sal y déjalas en remojo durante 15-20 minutos.
3. Mientras tanto pelamos y cortamos también las patatas en rodajas.
4. Colócalas en una bandeja y condiméntalas con sal, pimienta, pimentón y aceite de oliva por ambos lados.
5. Hornee las patatas a 180° durante 25 minutos.
6. Seca las berenjenas, colócalas en una bandeja y condimenta con sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo y aceite de oliva pincelando por ambos lados.
7. Hornea las berenjenas a 180° durante unos 25 minutos.
8. En una sartén grande calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla picada, el ajo y el pimiento morrón.
9. Agregue la carne y condimente con sal, pimienta, pimentón y cilantro.
10. Verter la salsa de tomate y añadir el perejil fresco. Cocinar todo durante 3 minutos.
11. Cubrir el molde con las berenjenas y las patatas previamente cocidas, rellenar con la mezcla de carne y verduras y cerrar.
12. Decora la parte superior con algunos tomates cherry y más patatas, luego pincela con un poco de salsa de tomate.
13. Espolvorear con queso rallado.
14. Hornee la cazuela a 180° durante 25-30 minutos.