Caramelo Casero

 Instrucciones:

1. En una cacerola mediana, combina el azúcar, el agua y el jarabe de maíz. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se vuelva de un color ámbar oscuro.
2. Retira la cacerola del fuego y añade con cuidado la mantequilla. Ten cuidado, ya que la mezcla burbujeará y salpicará.
3. Agrega gradualmente la crema espesa. Ten cuidado, ya que la mezcla volverá a salpicar.
4. Incorpora el extracto de vainilla.
5. Vierte el caramelo en un frasco o recipiente resistente al calor. Deja enfriar a temperatura ambiente antes de usar.