Caldo cremoso de yuca

Método de preparación:

Cocinar la Yuca: En una sartén colocar la yuca, el agua, la mantequilla y la pastilla de caldo de pollo. Cocine a fuego medio hasta que esté bien cocido.

Preparar el salteado: En otra sartén añadir el aceite de oliva, el tocino picado y la salchicha de Calabria en rodajas. Cocine a fuego medio hasta que esté dorado. Reserva un poco de tocino frito para espolvorear. Agrega la cebolla picada, el ajo machacado y la sal, mezclando bien para combinar.

Agrega el tomate picado, el pimiento picado, el pimentón y el maíz verde. Mezclar todo muy bien, sofreír 1 minuto más y retirar del fuego. Hacer la Crema de Yuca: Luego de cocida la yuca, viértela en la licuadora con el caldo (reserva un poco) y licúa muy bien hasta obtener una crema homogénea.

Combina los Ingredientes: Vierte la mezcla obtenida en la licuadora en la sartén donde se saltea el tocino y la salchicha. Mezclar bien para combinar, ajustar la sal y calentar a fuego medio. Déjalo hervir unos minutos para combinar los sabores.

Terminar el plato: Espolvorear la guindilla verde picada y el tocino frito reservado. Si lo deseas, también puedes agregar hojas de col rizada al caldo para darle un toque extra de sabor y nutrición.

Conclusión:

El caldo cremoso de yuca es una receta que combina a la perfección sencillez y sabor. Ideal para reuniones familiares o para una reconfortante cena después de un largo día, este caldo es una clara elección. Con ingredientes asequibles y una preparación sencilla, puedes crear un plato delicioso que agradará a todos. Prueba la receta, adáptala a tu gusto y disfruta de una comida sinónimo de cariño y calidez y sigue nuestra página