Buñuelos rellenos italianos (crispelle): ¡crujientes y rápidos de preparar!

MÉTODO

1. En un bol añadimos el agua, el azúcar, la levadura y la harina y mezclamos con ayuda de la cuchara de madera para que no queden grumos de masa. Agrega la sal y continúa mezclando para combinar todo bien. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 2 horas.
2. Transcurrido el tiempo coger la masa con las manos (con ayuda de guantes) y aplanarla un poco. Rellenar la mitad con la ensalada y la otra mitad con la ricota.
3. Pasarlos a la olla con aceite caliente y freír hasta que estén dorados.