Buñuelos de calabacín y patata con salsa de pimentón ahumado

• Para evitar que los buñuelos queden empapados, asegúrese de exprimir la mayor cantidad de líquido posible del calabacín rallado.
• Si la mezcla está demasiado húmeda, agregue una cucharada extra de sémola o harina para unir los ingredientes.

Beneficios nutricionales:

• Este plato es rico en verduras, aportando una buena cantidad de vitaminas y fibra.
• El queso suluguni aporta proteínas y calcio al plato.
• La sémola ayuda a dar a los buñuelos una textura crujiente sin necesidad de harina excesiva.

Información dietética:

• Esta receta es apta para vegetarianos.
• Para hacerlo sin gluten, sustituya la sémola por pan rallado sin gluten o una alternativa similar.

Almacenamiento:

• Guarde las frituras sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Vuelva a calentarlas en el horno o en una sartén para que vuelvan a estar crujientes.

Por qué te encantará esta receta:

• Estos buñuelos son una forma deliciosa de incorporar más verduras a tu dieta.
• La combinación del queso Suluguni y la salsa de pimentón ahumado añade un sabor rico y sabroso.
• Son fáciles de hacer y perfectos para cualquier comida del día.

Conclusión: Estos buñuelos de calabacín y patata son un plato sabroso y satisfactorio que se puede disfrutar como aperitivo, guarnición o plato principal. La salsa de pimentón ahumado aporta un sabor intenso que complementa la suavidad de las verduras y el queso. ¡Esta receta, sencilla de preparar y llena de nutrientes, seguro que se convertirá en una de tus favoritas en la cocina!

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo utilizar un tipo diferente de queso?
   • Sí, puedes sustituir el Suluguni con mozzarella, feta u otro queso derretido.
2. ¿Puedo hornear los buñuelos en lugar de freírlos?
   • Sí, puedes hornearlos a 375 °F (190 °C) durante aproximadamente 20 a 25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
3. ¿Qué puedo sustituir por la sémola?
   • Puedes utilizar pan rallado o harina como sustituto de la sémola.
4. ¿Puedo hacer los buñuelos con antelación?
   • Sí, prepare la mezcla con anticipación y fríalos cuando estén listos para servir. Guarde la mezcla en el refrigerador hasta por 24 horas.
5. ¿Existe una opción sin lácteos para esta receta?
   • Puedes utilizar una alternativa de queso sin lácteos y reemplazar la crema agria en la salsa con yogur sin lácteos.
6. ¿Puedo congelar los buñuelos?
   • Sí, congela las frituras cocidas en una sola capa y luego colócalas en una bolsa para congelador. Vuelve a calentarlas en el horno o en una sartén.
7. ¿Qué otras verduras puedo añadir?
   • Puedes agregar batatas ralladas, chirivías o remolachas para darle más color y sabor.
8. ¿Cómo hago para que los buñuelos queden más crujientes?
   • Asegúrese de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír y evite saturar la sartén.
9. ¿Con qué puedo acompañar los buñuelos?
   • Sirva con una guarnición de ensalada fresca, salsa de yogur o incluso en un sándwich.
10. ¿Puedo usar ajo fresco en lugar de seco en la salsa?
    • Sí, puedes usar ajo fresco picado para obtener un sabor más fuerte.