Brioche de pasas: cómo hacerlo bonito y esponjoso

MÉTODO

1. En un bol mezcla 2 huevos, leche, levadura seca y azúcar. Añade la harina, la sal y la mantequilla. Deja reposar durante 2 horas.
2. Dividir en 2 partes. Estirar cada una y untar con mantequilla, azúcar, pasas y arándanos secos.
3. Enrollar la masa, cortar con un cuchillo por la mitad y enrollar en forma de espiral.
4. Deja reposar durante 30 minutos, untar con pincelada de huevo y hornear a 180°C/374°F durante 30 minutos.