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Originário da tradicional queijada portuguesa, o Bolo Queijadinha se transformou em um favorito brasileiro. Com sua preparação simples no liquidificador, ele combina o sabor do coco e do queijo em uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião.
Este bolo é ideal para quem procura um doce rápido e delicioso, que pode ser servido em reuniões familiares ou como uma doce surpresa após as refeições. Experimente essa receita e encante-se com a facilidade e sabor excepcional!
Utensílios Necessários
- Liquidificador
- Colher de pau ou fouet (batedor de arame)
- Forma de bolo média (untada e enfarinhada)
- Espátula
- Medidores de xícara e colher
Ingredientes para o Bolo Queijadinha
- 🥚 4 ovos
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga
- 🥛 200 ml de leite
- 🥥 200 ml de leite de coco
- 🍚 2 xícaras de chá de açúcar
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo
- 🌴 100g de coco ralado
- 🧀 50g de queijo ralado
- 🍰 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
Passo 1: No liquidificador, adicione os ovos, a manteiga, o leite, o leite de coco e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea.
Passo 2: Acrescente a farinha de trigo, o coco ralado e o queijo ralado. Bata rapidamente só para incorporar os ingredientes.
Passo 3: Adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher de pau ou fouet.
Passo 4: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Passo 5: Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos ou até dourar.
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