Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro mole

Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, a cenoura, o óleo e o açúcar em velocidade média. Transfira para uma uma tigela, acrescente a farinha e o fermento e misture com uma colher. Despeje a massa em uma fôrma pequena untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito no meio, ele saia limpo.
Para a cobertura, coloque em uma panela o leite condensado, a margarina, o chocolate em pó e leve ao fogo médio, mexendo até começar a soltar do fundo da panela. Retire do fogo e misture o creme de leite até homogeneizar. Retire o bolo do forno e espalhe a cobertura. Deixe esfriar e sirva.