Batatas sazonadas para el almuerzo

Ingredientes:

• 2 batatas medianas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Método de preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Lava bien los boniatos y córtalos en cubos medianos.
3. En un tazón grande, mezcle el aceite de oliva, el pimentón, el comino, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
4. Agregue los cubos de camote al tazón y mezcle bien, asegurándose de que todos los trozos queden cubiertos con la mezcla de condimentos.
5. Extienda las patatas sazonadas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, asegurándose de que queden distribuidas uniformemente.
6. Coloque en el horno precalentado y hornee durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que las papas estén suaves por dentro y doradas por fuera, revolviendo ocasionalmente para asegurarse de que se cocinen uniformemente.
7. Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos.
8. Transfiera las batatas sazonadas a un plato para servir y, si lo desea, decore con perejil fresco picado para darle un toque de frescura.