Aprendí esta técnica de mi abuela italiana ¡y nunca he dejado de hacerlo!

Instrucciones:

1. Llena tu olla de cocción lenta con las patatas baby cortadas por la mitad o en cuartos.
2. Combine el aceite de oliva, el queso parmesano, el ajo picado, el condimento italiano, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.
3. Rocíe las patatas con la mezcla de aceite de oliva, revolviendo para asegurar un recubrimiento uniforme.
4. Cocine las patatas a fuego lento durante cuatro a cinco horas, tapadas, o hasta que estén blandas y bien cocidas.
5. Antes de servir, mezcle bien las patatas y cubra con perejil recién picado para darle sabor y color.
6. Cambios y consejos
7. Puedes modificar las especias para adaptarlas a las preferencias de tu familia si tienes comensales quisquillosos en casa. Reduce la cantidad de ajo o sustitúyelo por ajo en polvo para obtener un sabor más suave. Para una mayor variedad, también puedes agregar verduras adicionales a la olla de cocción lenta, como zanahorias, cebollas o pimientos morrones. En la última media hora de cocción, esparce un poco de mozzarella rallada por encima para darle un toque de queso. ¡Diviértete!