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Ingredientes
- 12 claras de huevo frescas
- 2 tazas de azúcar refinada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de jugo de limón
Consejo: Utilice huevos de alta calidad para garantizar la ligereza característica del Papo de Anjo. Separar las claras con cuidado, evitando la presencia de yemas.
Método de preparación
- 1. Preparación de las claras de huevo:
- Separar las claras en un bol grande.
- Asegúrate de que no queden restos de yemas en las claras.
- Batir las claras hasta que estén firmes.
- 2. Agregar azúcar:
- Añade poco a poco el azúcar en polvo sin dejar de batir las claras.
- Sigue batiendo hasta obtener un merengue brillante y consistente.
- 3. Incorporando Vainilla:
- Agrega la esencia de vainilla a la mezcla, asegurando una distribución uniforme.
- 4. Toque cítrico:
- Agrega jugo de limón a la masa para equilibrar el dulzor y darle un toque refrescante.
- 5. Modelando los dulces:
- Con dos cucharas, forme pequeños montones de merengue en una bandeja para hornear engrasada.
- Hornea en horno precalentado a 180°C durante 15 minutos, o hasta que esté dorado.
- 6. Enfriar y servir:
- Deja que los dulces se enfríen por completo antes de sacarlos de la sartén.
- Sirve en moldes decorativos y disfruta de este postre celestial.
Conclusión
En tan solo unos sencillos pasos podrás crear el Papo de Anjo perfecto, capaz de deleitar los paladares más exigentes.
Recuerda seguir los consejos y utilizar ingredientes de alta calidad para asegurar el éxito de esta receta.
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