ADVERTISEMENT
A ambrosia não é apenas uma sobremesa; é uma jornada cultural rica em história e tradição. Originária da mitologia grega como o alimento dos deuses, a ambrosia evoluiu para assumir várias formas deliciosas ao redor do mundo. No Brasil, ela é um doce de leite com ovos, conhecido por sua textura delicada e sabor suavemente doce.
Origem da Receita
Historicamente, a “ambrosia” simbolizava a imortalidade na mitologia grega, sendo uma iguaria dos deuses. A versão brasileira da ambrosia surgiu com a colonização portuguesa, adaptando-se com o tempo às influências locais. Hoje, é uma sobremesa reverenciada por sua simplicidade e sabor excepcional, refletindo a fusão de culturas.
Utensílios Necessários
A preparação da ambrosia exige utensílios específicos para garantir o sucesso:
- Panela grande e pesada: Essencial para um cozimento uniforme e para evitar que o leite queime.
- Colher de pau ou espátula de silicone: Utilizadas para mexer a mistura suavemente, evitando desmanchar os flocos de ovo.
- Batedor de ovos: Perfeito para bater os ovos antes de adicionar ao leite quente.
- Jarra medidora: Importante para medir os líquidos com precisão.
- Raspador de limão ou faca afiada: Necessário para extrair a casca de limão sem a parte branca, que é amarga.
Lista de Ingredientes
A simplicidade dos ingredientes é chave para a ambrosia:
- 🥛 1 litro de leite
- 🍬 2 xícaras de açúcar
- 🥚 6 ovos
- 🍋 Casca de 1 limão (somente a parte verde)
- 🌿 1 canela em pau
Modo de Preparo Detalhado
- Preparo Inicial: Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande e aqueça em fogo médio.
- Adição de Aromas: Adicione a casca de limão e a canela assim que o leite começar a ferver, então reduza o fogo.
- Incorporação dos Ovos: Bata os ovos separadamente e adicione-os ao leite lentamente, formando flocos.
- Cozimento Lento: Deixe a mistura cozinhar em fogo baixo até que os ovos estejam cozidos e o leite engrosse.
- Finalização: Após o cozimento, retire do fogo, remova a casca de limão e a canela.
Continúa en la siguiente página
ADVERTISEMENT