Alfajores de maicena

Ingredients

•  1 taza (120 g) de maicena (almidón de maíz)
•  3/4 taza (95 g) de harina de trigo
•  1/2 taza (100 g) de azúcar
•  1/2 taza (115 g) de mantequilla (a temperatura ambiente)
•  1 cucharadita de esencia de vainilla
•  1 yema de huevo
•  1/2 cucharadita de polvo de hornear
•  Ralladura de limón (opcional)
•  Dulce de leche, para el relleno
•  Azúcar glas, para espolvorear (opcional)