ADVERTISEMENT
Cómo almacenar albóndigas húmedas
Las albóndigas se conservarán bien en el frigorífico hasta 4 días. También se pueden congelar (cocidos o crudos). Coloque las albóndigas cocidas (y enfriadas) en una bolsa de plástico con cierre hermético y guárdelas en el congelador hasta por 3 meses. Descongelar en el frigorífico.
Las albóndigas crudas también se pueden congelar. Coloca las albóndigas en una bandeja para horno y colócalas en el congelador. Una vez congelados, transfiéralos a un recipiente hermético y guárdelos hasta por 3 meses.
Ingredientes
CARNE MOLIDA (UNA MEZCLA 50:50 DE CARNE DE RES Y CERDO)
500 g (1 libra)
HUEVO
1
PARMESANO
60 g (¼ de taza)
ACEITE DE OLIVA
30ml (2 cucharadas)
DIENTE DE AJO, PICADO
1
PEREJIL, PICADO
5 g (2 cucharadas)
PAN RALLADO FRESCO
30 g (½ taza)
LECHE
30ml (2 cucharadas)
SAL Y PIMIENTA PARA PROBAR
HARINA PARA TODO USO PARA DRAGADO
VINO BLANCO SECO
120ml (½ taza)
AGUA
120ml (½ taza)
Cómo hacer albóndigas húmedas
En un tazón grande mezcle la carne molida, el huevo, el parmesano, el ajo, el aceite de oliva, el perejil, el pan rallado, la leche, la sal y la pimienta.
Paso 1
Forme bolitas con la mezcla de carne y colóquelas en una bandeja.
Paso 2
Reboza cada albóndiga con harina.
Continúa en la siguiente página
ADVERTISEMENT
