🍮 Barritas de tarta de queso con caramelo 🍮

 Instrucciones:

1. Prepara la base: Precalienta el horno a 175°C (350°F). Forra un molde para hornear de 23x33 centímetros con papel pergamino. En un recipiente mediano, mezcla las galletas graham trituradas y la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en el molde preparado para formar la base. Hornea durante 10 minutos y luego deja enfriar.
2. Prepara el relleno de tarta de queso: En un recipiente grande, bate el queso crema y el azúcar hasta que estén suaves. Añade los huevos uno a uno y luego incorpora la crema agria y el extracto de vainilla. Vierte el relleno de tarta de queso sobre la base enfriada.
3. Hornea la tarta de queso: Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el centro esté firme. Deja enfriar por completo.
4. Prepara la cobertura de caramelo: En una cacerola pequeña, mezcla el azúcar granulada, el agua y el jarabe de maíz. Lleva a ebullición a fuego medio, removiendo constantemente. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que la mezcla adquiera un color ámbar oscuro. Retira del fuego y añade la nata espesa y la mantequilla.
5. Vierte la cobertura de caramelo: Vierte la cobertura de caramelo sobre la tarta de queso enfriada. Refrigera durante al menos 4 horas antes de cortar en barritas y servir. ¡Disfruta!