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Instrucciones:
- Preparación de la mezcla:
- En un bol grande, mezcla el mascarpone con el azúcar glas hasta que quede suave y cremoso.
- Agrega el café frío y el licor de café (si lo usas) y mezcla bien.
- Formando las trufas:
- Con las manos ligeramente húmedas, coger pequeñas cantidades de la mezcla y formar bolitas de unos 2-3 cm de diámetro. Coloca las bolas en una bandeja para horno forrada con papel de horno.
- Coloca la bandeja para hornear en el refrigerador y déjala enfriar durante al menos 1 hora, o hasta que las trufas estén firmes.
- Preparación de la cobertura de chocolate:
- Derretir el chocolate amargo al baño María o en el microondas, revolviendo hasta obtener una consistencia suave y brillante.
- Deja que el chocolate derretido se enfríe un poco.
- Recubrimiento de las trufas:
- Saca las trufas del frigorífico y sumérgelas una a una en el chocolate derretido, asegurándote de que queden completamente cubiertas. Utiliza un tenedor para levantarlos y dejar escurrir el exceso de chocolate.
- Vuelve a colocarlos en la bandeja de horno forrada con papel de horno y deja que el chocolate se solidifique. Puedes volver a guardar las trufas en el frigorífico para acelerar el proceso.
- Decoración final:
- Una vez que el chocolate se haya solidificado, enrollar las trufas en el cacao en polvo sin azúcar hasta que queden completamente cubiertas.
- Servicio:
- Transfiera las trufas de tiramisú a un plato para servir y sírvalas inmediatamente, o guárdelas en el refrigerador hasta que estén listas para servir.
- Estas trufas tiramisú son un postre elegante y delicioso, perfecto para cualquier ocasión. ¡Disfrute de su comida!
- Preparación de bizcochos:
- Desmenuza finamente los bizcochos y agrégalos a la mezcla de mascarpone. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
