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Para la lechada:
- 200 g de frutos rojos
- 50 g de azúcar granulada
- jugo de medio limon
Preparación:
¿Cómo preparar esta terrina de fruta fresca con crema de almendras?
En un tazón, mezcle la mantequilla, el azúcar en polvo y las almendras molidas. En un recipiente, mezcle las yemas de huevo y el azúcar granulada con 2 cucharadas de agua hasta obtener una mezcla espumosa. Agregar la gelatina, suavizarla en agua fría y luego agregar la gelatina, mezclar, agregar a la mezcla de huevo y azúcar.
Pelar la fruta. Limpiar y cortar las fresas lavadas. Cortar los kiwis y los plátanos en rodajas y la piña en trozos.
Toma un tazón o sartén. Forrar con film transparente. Verter un poco de crema de almendras en el fondo. Disponer los kiwis a los lados, las fresas en el centro y cubrir con una fina capa de nata. Acomoda los plátanos a los lados y la piña en el centro y cubre con la crema restante.
Cierra el recipiente con una envoltura de plástico y colócalo en el refrigerador durante 3 horas.
Mezclar los frutos rojos, el azúcar y el jugo de limón y reservar.
¡La terrina de fruta fresca con crema de almendras está lista!
Desmoldar la terrina. Servir con el coulis.
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