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Ase durante quince minutos, luego aumente la temperatura a 355 grados Fahrenheit. y continúe cocinando durante otros cinco a diez minutos hasta que la superficie luzca ligeramente dorada y los bordes estén dorados.
Retirar la fuente de calor y dejar enfriar.
Mientras tanto, prepara las natillas.
En una cacerola pequeña, combine la maicena, los edulcorantes y la sal opcional. Batir la leche de almendras lentamente para evitar que se formen grumos.
Coloque a fuego medio, revolviendo con frecuencia y hasta que hierva.
Luego baje el termostato a medio-bajo y cocine por otros cuatro a seis minutos, raspando los lados y el fondo casi con frecuencia con una espátula de goma. Después de que se vuelva visiblemente como una cinta cuando espolvoreas un poco encima con una espátula, apágalo del fuego, agrega la vainilla y déjalo enfriar durante diez minutos.
Luego transfiere la mezcla a un recipiente de vidrio o cerámica y asegúrate de que la película esté en contacto con la superficie para evitar que se forme una película en la parte superior.
Déjelo reposar durante dos o tres horas, para que se enfríe y cuaje.
Cubra el fondo de la base frita con plátanos en rodajas, luego cubra con la combinación de crema de coco y batido.
Con una cuchara nivelamos la superficie, la envolvemos en papel y la dejamos reposar casi unas horas para que endurezca y se enfríe.
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