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INGREDIENTES
- 1 taza de azúcar (165g)
- 2 cucharadas de mantequilla o margarina (50g)
- 1/2 taza de queso crema (115g)
- 3/4 taza de leche (180ml)
- 2 tazas de harina de trigo (280g)
- 1 cucharada de levadura química (12g)
- 200 gramos de pasta de guayaba
- 6 cucharadas de agua (90ml)
- Nota : La taza medida es de 240ml.
- Mi forma mide 22cm de diámetro.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
En un bol coloca el queso crema, la mantequilla o margarina a temperatura ambiente, junto con el azúcar. Batir estos ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
Agrega los huevos enteros a la mezcla y bate vigorosamente durante al menos dos minutos, hasta que la masa esté ligera y aireada.
Agrega la harina de trigo tamizada, la leche (o un vaso de leche de coco, si lo prefieres) y mezcla bien hasta incorporar los ingredientes.
Finalmente, agrega una cucharada de levadura química a la masa y mezcla suavemente hasta incorporar.
Engrasa un molde de 22x06cm con mantequilla y harina de trigo. Vierte la masa en el molde y nivela.
Precalienta el horno a 180°C grados. Hornea el bizcocho durante aproximadamente 40 a 45 minutos. Antes de colocar en el horno, asegúrese de nivelar la masa en el molde para obtener un resultado uniforme.
Pasado el tiempo estipulado, retiramos el bizcocho del horno y lo desmoldamos con cuidado. Espere a que se enfríe antes de aplicar la cobertura.
Para la cobertura, corte 200 g de pasta de guayaba en trozos pequeños para que se derrita más fácilmente.
En un recipiente apto para microondas coloca los trozos de guayaba y agrega seis cucharadas de agua a temperatura ambiente.
Colocar en el microondas durante aproximadamente un minuto. Retirar y mezclar con una espátula hasta alcanzar la consistencia deseada.
Si no tienes microondas, hazlo en una sartén a fuego lento.
Vierta el glaseado sobre el pastel enfriado, asegurando una distribución uniforme. ¡Sirve y disfruta!
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