Tarta de manzana fácil y con una masa ligera que se deshace en la boca

INGREDIENTES

Para las pastas:

• 2 tazas (té) de harina de trigo
• 4 cucharadas de azúcar refinada
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 2/3 taza de margarina fría
• 6 cucharadas de agua helada
• 1 yema de huevo para pintar
• 2 cucharadas de azúcar granulada para espolvorear antes de hornear

Para el Relleno:

• 8 manzanas Gala o Fuji, peladas
• 3 cucharadas de harina de trigo
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 taza (té) de azúcar refinada
• 1/2 cucharadita de canela en polvo

Con la lista de ingredientes en la mano, ¡mira paso a paso cómo hacer esta fácil e increíble tarta de manzana!

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. En un bol mezclar la harina, el azúcar, la canela y la margarina fría. Con las yemas de los dedos amasa hasta formar una miga gruesa, guardando pequeños trozos de margarina, no es necesario que quede completamente uniforme.
2. Agrega poco a poco el agua helada y amasa hasta obtener una masa con forma de bola que no se pegue a las manos. Envuelve la masa en film transparente o en una bolsa de plástico y refrigera por 30 minutos aproximadamente.
3. Cortar las manzanas por la mitad, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas. Remoja las rodajas en agua con jugo de limón para evitar que se oscurezcan. Después de cortarlos todos, escurrirlos bien y mezclar el resto de ingredientes. Es normal que las lonchas se rompan un poco durante este proceso.
4. Forrar con la masa el fondo y los lados interiores de un molde de 20 a 22 cm de diámetro. Agrega el relleno preparado. Si notas mucho líquido, desecha un poco, pero es buena idea dejar un poco, ya que se espesará durante la cocción debido a la presencia de harina en la mezcla.
5. Para la cobertura, estirar parte de la masa, cortar unas tiras y formar un enrejado sobre la tarta, como en un juego de tres en raya. Unte la yema de huevo sobre la masa y espolvoree con azúcar glass.
6. Precalienta el horno a 180ºC y hornea la tarta durante unos 45 minutos. El tiempo puede variar según el tipo de horno, así que ojo con el color de la masa para asegurar el punto de cocción deseado.